Galleta Tipo OREO Vegana en Thermomix

Receta Modificada - Cookidoo Plataforma Italia, Francia y Alemania

Galletas

50 g de azúcar mascabado

70 g de cocoa o cacao en polvo

180 g de harina

125 g de mantequilla vegana (yo usé Country Crock Plant Butter Avocado Oil)

1 huevo de linaza (1 cda linaza el polvo + 3 cdas de agua reposado por 5 minutos para formar un gel)

• Precalentar el horno a 180 ° C. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.

• Pon el azúcar y la cocoa en la jarra. Mezclar 10 seg / velocidad 10. Reúna en el fondo con la espátula.

• Agrega la harina, la mantequilla vegana y el huevo de linaza. Mezclar 20 seg / velocidad 10.

• Transfiera a la superficie de trabajo, forme una bola y envuélvala en film transparente. Refrigere por 30 minutos. Limpiar y secar el bol para mezclar.

• Estirar la masa con la ayuda de un rodillo, luego cortar unas galletas con un molde (Ø 4 cm).

• Coloque las galletas recién hechas en la bandeja para hornear y hornee en el horno durante 15-20 minutos a 180 ° C. Transfiera las galletas a la rejilla y déjelas enfriar.

Relleno

90 g de mantequilla vegana

80 g de azúcar glass (azúcar morena pulverizado 10seg/vel10)

1 cdita de vainilla

Relleno

• Ponga la mantequilla, el azúcar en polvo y la vainilla en polvo en el tazón para mezclar.

• Mezclar 30 seg / velocidad 3. Reúna en el fondo con la espátula.

• Revuelva de nuevo 30 seg / vel. 3.

• Transfiera la crema a una manga pastelera con pico liso.

• Adorne el lado plano de una galleta; a continuación, colocar una segunda galleta con la parte plana en contacto con el relleno ejerciendo una ligera presión. Termina de hacer todas las galletas.

• Sirva inmediatamente o guárdelo durante 1 o 2 días en un lugar fresco y seco en un recipiente hermético.