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Galletas de Chispas de Chocolate Vegan + Gluten Free



Rendimiento: 8 galletas pequeñas


Ingredientes


1 taza garbanzo cocido y lavado

1/4 taza harina de avena

1 Cda harina de linaza

1/2 cdita polvo para hornear

2 Cdas crema de cacahuate

2 Cdas de coco deshidratado sin azúcar

2 Cdas miel de agave (o miel de maple / jarabe de coco)

1/2 cdita vainilla

1/2 taza chispas de chocolate (sin lácteos)

pizca de sal


Procedimiento

  • Colocar todos los ingredientes en el procesador de alimentos. Mezclar hasta crear una pasta.

  • Retirar del procesador y colocar en recipiente, Agregar chispas de chocolate y mezclar con ayuda de una espátula de silicon.

  • Amasar un poco con ayuda de la espátula o con las manos, formar una bola con la masa (en este punto la masa ya no se pega en las manos o el recipiente).

  • Formar 8 bolitas del mismo tamaño y dejar reposar en congelador por 20 - 30 minutos.

  • Hornear a 180ºC (horno precalentado) por 20-25 minutos.