
Strawberry Jello Cheesecake (Sugar Free)

Ingredientes Base
200g avena
100g harina de almendra
100g mantequilla (vegana o tradicional)
Ingredientes Relleno
1 sobre gelatina de fresa sin azúcar (85g)
1 taza de agua
1 barra queso philadelphia (226g)
1/2 taza sustituto de azúcar (eritritol, monk fruit, etc)
1 Cda jugo de limòn
4 fresas medianas
1 taza leche evaporada (de soya, almendra o láctea)
Procedimiento
Calentar agua hasta hervir. Mezclar el sobre de gelatina con el agua caliente en recipiente aparte. Reservar.
Triturar la avena en procesador, agregar la harina de almendra y mantequilla y procesar hasta formar una pasta
Colocar en molde para pay o cheesecake. Aplanar con ayuda de una pala o cuchara.
Colocar el resto de los ingredientes en licuadora (o procesador). Licuar hasta formar una mezcla homogénea y líquida.
Colocar mezcla del relleno sobre la base. Refrigerar de 6 a 8 horas o hasta que este firme. Decorar al gusto.
Procedimiento Thermomix
Calentar agua en modo tetera a 100ºC. Mezclar el sobre de gelatina con el agua caliente en recipiente aparte. Reservar.
Colocar la avena y harina de almendra en vaso. Triturar y mezclar <10 seg / vel 6>
Agregar mantequilla y mezclar <15 seg / vel .5>
Retirar mezcla del vaso y colocar en molde para pay o cheesecake. Aplanar con ayuda de una pala o cuchara.
Enjuagar el vaso. Colocar el resto de los ingredientes en el vaso y mezclar <2 min / vel 4>
Colocar mezcla del relleno sobre la base. Refrigerar de 6 a 8 horas o hasta que este firme. Decorar al gusto.
