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The BEST Vegan Oat & Chocolate Chip Cookies



Ingredientes

  • 1/4 taza mantequilla vegana

  • 1/4 taza crema de almendra o cacahuate

  • 1/2 taza sustituto de azúcar (monk fruit o eritritol)

  • 1/2 taza azúcar mascabado

  • 1 taza de harina integral

  • 3 huevos de linaza: 3 cdas harina de linaza + 9 cdas de agua *formar gel

  • 1 1/2 taza de hojuelas de avena

  • 1 cdita vainilla

  • 1 cdita canela

  • 1/2 cdita bicarbonato

  • 1/4 cdita polvo para hornear

  • 1/4 cdita sal

  • 1/2 taza chispas de chocolate

  • 1/4 taza nuez picada


Procedimiento


  • Colocar todos los ingredientes excepto chispas de chocolate y nuez en recipiente y mezclar con ayuda de pala de plástico o en batidora eléctrica con aditamento de pala. Mezclar bien.

  • Agregar chispas de chocolate y nuez y mezclar

  • Refrigerar mezcla por 15 -30 minutos

  • Formar bolitas con las manos y hornear a 180ºC (horno precalentado) por 12 a 15 minutos.

  • Enfriar antes de consumir.

Procedimiento Thermomix

  • Colocar todos los ingredientes excepto chispas de chocolate y nuez en vaso y mezclar 30s / vel 4.

  • Agregar chispas de chocolate y nuez. Mezclar 10 s / vel 3 / cuchilla invertida.

  • Refrigerar mezcla por 15 -30 minutos